Celebradas en Isla Cristina las I Jornadas dedicadas al Dulce Típico de la localidad, la Coca

ISLA CRISTINA ACOGE LAS I JORNADAS DEDICADAS AL DULCE TÍPICO DE LA LOCALIDAD, LA COCA

Además de una charla sobre el origen de este producto, pronunciada por José Antonio López, los asistentes pudieron disfrutar de un Taller de repostería y una degustación.

Isla Cristina 7 de abril de 2019.- El CT Garum abría ayer sus puertas a la ‘I Jornada sobre el Dulce Típico isleño. La Coca’, un postre tradicional de la Cuaresma y la Semana Santa que ya se puede consumir a lo largo de todo el año en la localidad. Unas Jornadas que nacen con el objetivo de dar a conocer aún más si cabe una de las señas de identidad de la gastronomía isleña que no debe de perderse nunca.

En representación del Ayuntamiento asistía la Delegada de Cultura, Manuela Escobar que daba a todos la bienvenida agradeciendo, en esta ocasión, al ponente de la charla ‘su colaboración en unas jornadas muy especiales para nosotros en la que hemos puesto todo nuestro empeño’ añadiendo que ‘es la primera vez que se llevan a cabo una jornadas de este tipo, que, estoy segura, no dejarán a nadie indiferentes y de la que espero, disfrutemos todos.”

Seguidamente tomaba la palabra el Técnico de Cultura, Francis Zamudio, que explicaba las distintas partes en las que se había dividido esta nueva actividad que, como dijo “viene a sumarse a muchas otras iniciativas que hemos puesto en marcha siempre en torno a este dulce típico isleña de Cuaresma y su promoción” aunque si bien decía que “aún le falta proyección al exterior y conseguir esa denominación de origen que llevan otros productos y esto es lo que queremos conseguir con estas acciones.”

La Jornada, organizada por el Área de Cultura del Ayuntamiento, se dividió en tres partes. La primera parte, se basó en una Conferencia pronunciada por el isleño experto en la materia, José Antonio López bajo el título ‘El Dulce Típico de Isla Cristina: Historia y origen de la Coca’, la segunda en un taller de repostería, en el que participaron ocho alumnas donde se ofreció la receta básica para la elaboración del dulce y la tercera, una posterior degustación de distintas cocas elaboradas en el taller y alguna que otras aportadas por varios obradores isleños.

Fueron muchas las personas que no quisieron perderse por un lado, la disertación de López sobre la historia de este dulce al que, por tradición familiar se halla muy vinculado y en la que ofrecía una síntesis de varios estudios e investigaciones que se han hecho sobre le origen de este dulce, y, por otro, no dejar pasar la oportunidad de poder presenciar este Taller de repostería en el que se elaboraron varias cocas con la receta básica y la posterior degustación.

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