Ángel León «El Chef del mar» en Isla Cristina

Ángel León, viaja hasta Isla Cristina, pueblo marinero de la provincia de Huelva, con el puerto pesquero más importante de Andalucía y uno de los más importantes de España. Allí, y a la caída del sol, se embarcará en un barco de cerco para pescar boquerones en plena noche.

El cerco es un tipo de pesca muy dura que requiere de un gran esfuerzo, una inequívoca coordinación y una paciencia enormes. Presenciaremos, con unas espectaculares imágenes nocturnas, cómo se trabaja este arte de pesca.

Posteriormente, Ángel, visitará la fábrica de conservas Usisa con décadas de tradición en Isla Cristina, donde conoceremos todo el proceso de enlatado de pescados como la melva, la caballa y otros.

El Chef del Mar acabará cocinando para la plantilla de trabajadores platos elaborados con estos pescados de conserva.

Artículos relacionados

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.