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Encuesta
Categoria : Pescado y marisco

Pescado a la marinera


  • Raciones :6
  • Tiempo de preparación :
  • Tiempo de cocción :
  • Tiempo de presentación :
  • Ingredientes

  • 1/2kg. marisco
  • 1 rape o cualquier pescado
  • sal
  • vino blanco
  • tomate frito
  • caldo de pescado o pastilla de caldo de pescado
  • 2 ó 3 dientes de ajo
  • 3 cebollas
  • Receta

    Es lo mas fácil del mundo y esta de rechupete.
    Se corta finita la cebolla y los dientes de ajo, también se puede meter en la turmix, y se bate bien, y se echa con un buen chorreón de aceite en un recipiente que sea altito. Cuando esté pochada la cebollita y el ajo se le echa el caldo de pescado que ya lo teníamos preparado, si es calentito mejor, y se deja hervir un ratito echándole a continuación un chorreón de vino blanco, y un chorreón de tomate frito, es para darle color, así que le echáis el que os guste, pero no mucho pa que no sepa mucho a tomate y se le echa el marisco, dejándolo hervir, si es necesario echarle un poco mas de caldo, que no se quede seco. Y la salsa marinera esta hecha ya, solo echarle la sal que estiméis oportuno.

    Después se le echa el pescado cortado en trozos, y que previamente se ha freído un poco, no mucho, se fríe un poquito para que no se parta en el guiso

    Cuando se eche el pescado en la salsa se deja al fuego un rato para que el guiso vaya espesando, a fuego lento.

    Vereis lo bueno que está.

    Receta puesta por Chache

    Enviado por admin el 16/11/2007 5:50:00 (11106 Lecturas)
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    Autor Hilo